我們採用傳統烘焙工藝，結合台灣本土小麥的風味，歐盟認證有機麵粉，烘焙出台灣獨有的酸麵包風味。
麵粉、水、鹽就是拉福客烘焙的酸麵包原料。我們採用傳統的烘焙技術，通過每天長時間發酵培養野生酵母菌，判斷發酵時間、溫度、濕度、發酵狀態的不同製作出真正的麵包。
拉福客烘焙從製作第一顆酸麵包開始就使用台灣小麥。台灣小麥有獨特的堅果以及大地風味是拉福客烘焙的酸麵包主要風味來源，是我們培養野生酵母麵粉。並使用一定比例的歐盟有機認證高品質麵粉發揮台灣小麥最佳風味。
我們選用台灣洲南海鹽為所有的酸麵包提味，位於嘉義布袋的州南鹽場有屬於台灣的獨特風味。
拉福客烘焙起源於家庭烘焙，我們長年吸收各種不同的反饋意見，平衡了酸麵包的酥脆外殼以及麵包組織的口感，調整發酵風味、乳酸風味，完成每天皆可食用帶有台灣風味的酸麵包。
成分：
水、麵粉、葡萄乾、蔓越莓、無花果（果乾品項會不定期更動另外告知）洲南海鹽
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