我們採用傳統烘焙工藝，結合台灣本土小麥的風味，烘焙出台灣人喜愛的食材
麵粉、水、鹽就是鄉村麵包的原料。採用我們傳統的烘焙技術，通過每天長時間發酵培養野生酵母菌，參照時間、發酵狀態的不同來判斷製作出真正的麵包。
拉福客烘焙從製作第一顆酸麵包開始就使用台灣小麥。台灣小麥有獨特的堅果以及大地風味是拉福客烘焙的酸麵包主要風味來源，並使用一定比例的法國高品質麵粉發揮台灣小麥最佳風味。
拉福客烘焙起源於家庭烘焙，我們長年吸收各種不同的反饋意見，平衡了酸麵包的酥脆外殼以及麵包組織的口感，調整髮酵風味、乳酸風味、水粉的多寡，尋找出每天都想食用的，台灣獨特風格的酸麵包。
成分：
水、麵粉、葡萄乾、蔓越莓乾、無花果乾（果乾會隨季節不定期更換）、海鹽
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