使用兩種發酵種製作出每日吐司
拉福客烘焙的鄉村吐司使用
野生酵種(Leaven)和波蘭種(Poolish)製作。
波蘭種讓吐司的保水性更佳讓吐司濕潤，
風味更有深度。野生酵種的乳酸菌
以及醋酸菌能分解麵粉中的醣類
減少腸胃消化的負擔。
我們稍微降低糖油比例，
使用湯種呈現軟Q口感。
比起極致的美味，我們希望呈現每日的糧食
成分：
麵粉、水、海鹽、奶油、糖、酵母、台灣黑米
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